Zona di Produzione: Torremaggiore – Puglia – Italy.
Cultivar: Peranzana in Purezza.
Raccolta: fine Ottobre – inizio Novembre, a Mano con abbacchiatori.
Lavorazione: entro le 24 ore.
Tipo di Estrazione: a Freddo, < di 27°C
Acidità: 0,2%
Colore: Verde smeraldo con riflesso dorati.
Sapore: Fragrante di frutto fresco con note erbacee dal gusto equilibrato tra Dolce, Amaro e Piccante – Fruttato Medio.
Consigli d’uso: a Crudo su Insalate, Pinzimoni, Bruschette, Ortaggi, Zuppe di Legumi, Carni e Pesce alla griglia.
Esaurito
Valori nutrizionali medi per 100 ml
Valore energetico/Energy value Kcal 820/Kj 3389
Proteine/Proteins 0g
Carboidrati/Carbohydrates 0g
Grassi/Fats 91,6g
– Saturi/Saturated 11,7g
– Monoinsaturi/Monosatures 72,5g
– Polinsaturi/Polynsatures 7,4 g
Colesterolo/Cholesterol 0mg
Sodio/Sodium 0g
